NORWAY’S COASTAL KITCHEN
Productos frescos de la zona por la que navegamos
Cocina que te acerca
En un viaje con nosotros no sólo verás la costa noruega sino que la degustarás. A medida que navegamos a lo largo ella, seleccionamos de su despensa y obtenemos los mejores productos locales de los puertos que visitamos.
Estamos orgullosos de apoyar a 50 granjas, panaderías y productores locales de toda Noruega. En nuestros restaurantes de a bordo, disfrutarás del bacalao de Vesterålen que se derrite en la boca, los quesos galardonados de Lofoten y la cerveza artesanal de calidad de Bergen.
Nuestros restaurantes a bordo
En general, cada uno de nuestros barcos cuenta con un restaurante principal, un restaurante estilo bistró y un restaurante de alta cocina a la carta, todos fieles a nuestro concepto gastronómico de auténtica cocina local.
Los comedores suelen tener ventanas del piso al techo para que puedas disfrutar de las vistas de los fiordos mientras cenas, lo que lo conecta con los mismos lugares donde obtenemos nuestros ingredientes.
Restaurantes en The Coastal Express:
Torget
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Nuestro restaurante principal, Torget, es el punto focal cuando se trata de cenar en The Coastal Express y ofrece una variada selección de platos para el desayuno, el almuerzo y la cena diseñados por el jefe de cocina, Øistein Nilsen .
Desayuno – servido desde las 7 a.m.
Comience el día con una selección de platos calientes y un buffet de pan recién hecho, cereales, fruta, yogur, batidos, jugos, tragos energéticos, gachas, salmón, huevos y panqueques.
Almuerzo – servido a partir de las 12:00 horas
Utilizando productos locales de cosecha propia y los mejores ingredientes de la temporada, nuestros chefs crean deliciosos platos emplatados junto con suntuosos buffets para su almuerzo. Para comidas sostenibles a base de plantas, también puede encontrar una gran selección de platos veganos en el menú.
Cena: servida a partir de las 6:00 p. m. (horarios establecidos, con 4-5 asientos)
Disfrute de una cena de tres platos y elija entre diferentes platos cada día de su viaje, con una amplia selección de carnes, pescados y opciones vegetales. Complete su comida con una selección de postres tradicionales, como pasteles caseros, sorbetes o pudines, a menudo acompañados de un coulis de frutos rojos locales.
Kysten
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Cene con estilo en Kysten, nuestro restaurante a la carta. El nombre «Kysten» refleja el estilo sencillo, elegante y moderno del restaurante. Aquí podrá disfrutar de deliciosos platos de nuestros expertos chefs, que utilizan los mejores ingredientes que la costa noruega tiene para ofrecer .
Disfrute de un menú a base de algas y algas marinas, renos muy tiernos y jugosas vieiras con mantequilla local y hierbas silvestres. Puedes estar seguro de que el marisco es fresco, que la carne procede de animales criados en libertad y que los quesos han ganado varios premios.
Para acompañar tu comida, elige un vino de la selección experta de nuestra carta de vinos u opta por un paquete de vinos en el que nuestros mejores catadores han maridado el vino con la comida. Si elige actualizar a nuestro paquete Platinum , podrá cenar aquí todos los días como parte de su viaje.
Brygga
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El nombre de nuestro bistró a bordo se puede traducir del noruego como «muelle». Como probablemente verá durante su viaje con nosotros, los muelles de la costa noruega suelen ser lugares muy concurridos, repletos de trabajadores cargando y descargando carga, que no tienen mucho tiempo para almorzar.
Es apropiado, entonces, que Brygga sirva platos rápidos y sabrosos, como ensaladas frescas, sándwiches, wraps y buena comida reconfortante a la antigua, como pizzas y hamburguesas gastronómicas. Entre estos platos que deleitarán al público se encuentra nuestro delicioso sándwich de camarones, servido con huevos, mayonesa de eneldo y una rodaja de limón, un verdadero clásico noruego.
Para terminar, elija entre una variedad de postres y pasteles dulces de inspiración local.
Multe
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Déjate llevar por el aroma de las tartas y pasteles recién horneados hasta Multe. Nuestra panadería a bordo sirve sándwiches abiertos llamados smørbrød , repletos de generosas porciones de aderezos. Disfrute de batidos recién hechos, una selección de cafés y deliciosos helados directamente desde Lofoten. Encontrarás todos los sabores clásicos además de algunos de inspiración noruega, como el brunost (queso integral). ¿Dos cucharadas o tres?
El nombre Multe significa «mora de los pantanos» en noruego. En la panadería se puede degustar mermelada elaborada con esta rara baya ártica, que a menudo se sirve con gofres y generosas cucharadas de crema batida o helado.
Explorer Bar
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Lo que realmente hace que el Explorer Bar destaque es la atmósfera del salón que lo rodea y las vistas panorámicas de los fiordos a través de los ventanales. Ordene entre una variedad de bebidas frías y calientes, relájese en un cómodo sillón, charle con una bebida en la mano y observe cómo pasa el mundo.
El Explorer Bar sirve café premium, tés orgánicos, chocolate caliente, jugos de frutas, varias cervezas noruegas, vino tinto, blanco y rosado, y una colección de aquavit noruego que haría saltar de alegría a cualquier amante de las bebidas espirituosas.
Disfrútelo junto con una selección de refrigerios, como sándwiches a la parrilla con jamón y queso local, o incluso una especialidad noruega: ¡pescado seco!
Restaurantes en The Svalbard Express y North Cape Express:
Flora
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El restaurante principal de MS Trollfjord, Flora, está inspirado en las hierbas, bayas, setas, flores, frutas y verduras comestibles de Noruega. Este increíble tesoro de productos influye en cada parte de su experiencia gastronómica aquí, desde las mayonesas con infusión de hierbas hasta los pétalos y volutas del diseño de arte popular claramente noruego Rosemaling que se despliega en la decoración del restaurante.
Dependiendo de la temporada, puede probar platos como trucha ártica ligeramente ahumada, Wellington de origen vegetal con algas confitadas Trøndersopp de nuestra propia granja de algas o una sabrosa caza silvestre enriquecida con el tiempo dedicado a comer bayas, hierbas y flores.
¿Cuándo puedo cenar en Flora?
Ven aquí para disfrutar de desayunos de autoservicio, almuerzos tipo bufé y cenas a la carta. Los asientos están abiertos el día de la salida, pero son fijos para el resto del viaje. Si desea cambiar su asiento, comuníquese con el gerente del restaurante a bordo. Flora es también el lugar de celebración de la cena de gala al final de su viaje.
Brasserie Árran
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Brasserie Árran es nuestra forma de mostrar nuestro respeto y gratitud al pueblo sámi y todo lo que han hecho por Noruega. Árran es una palabra sami del norte para designar el fuego en el corazón de un lavvo (una vivienda temporal utilizada por el pueblo sami durante miles de años). Es un lugar para que la gente se reúna y comparta historias, que es exactamente lo que esperamos que haga en Brasserie Árran. El uso de madera oscura, cuero y piedra tosca en la decoración del restaurante crea una sensación cálida y rústica que refleja la abundante comida del menú.
Aquí podrá cenar platos tradicionales con un toque moderno, como bidos (un guiso de reno sami), souvas (carne de reno ahumada en rodajas) con alioli de arándanos rojos o arenque en escabeche sobre pan de centeno con yema de huevo curada.
¿Cuándo puedo cenar en Arran?
Árran está abierto para el almuerzo y la cena. Los asientos están abiertos, por lo que no es necesario reservar.
Røst
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Inspirado en el antiguo banco de pescado de Røst en las islas Lofoten , nuestro restaurante de alta cocina es un homenaje al producto que ayudó a establecer Noruega: el pescado. El menú de Røst se basa en la flora y la fauna que florece debajo del barco y a lo largo de la costa.
Además del pescado seco sobre el que se construyó la economía (y el patrimonio) de Noruega, sus platos podrían incluir salmón o reno, así como ingredientes más inesperados como algas, algas marinas, perlas árticas (una hueva vegana) y erizos de mar. Nuestros sommeliers residentes están disponibles para ayudar a acompañar cada plato con el vino perfecto.
Esta atención al detalle se extiende a la decoración del restaurante. El arte moderno, los detalles dorados y una cocina abierta complementan perfectamente el refinado diseño escandinavo, que se basa en las líneas onduladas de un salmón.
¿Cuándo puedo cenar en Røst?
Los huéspedes de la suite pueden optar por cenar en Røst para todas las comidas, incluido un té de la tarde diario de inspiración noruega, completo con deliciosos macarons, bollos, pasteles y sándwiches, regado con una copa de vino espumoso. Para la cena, los huéspedes de la Suite deberán realizar la reserva directamente en el restaurante.
Los huéspedes de la cabina también pueden actualizar para cenar en Røst a través de la aplicación, directamente en el restaurante o a través del gerente del restaurante.
1893 Bar
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Su experiencia culinaria en MS Trollfjord se extiende también al 1893 Bar. Siéntese en una cómoda silla detrás de los enormes ventanales de la plataforma de observación de dos pisos y elija entre bebidas mezcladas con los sabores y las extraordinarias historias de la costa noruega.
Quizás un cóctel de temática nórdica elaborado con bayas recogidas en la costa, cerveza elaborada con agua de Trollfjord, licores destilados con agua glacial o algo de la amplia selección de aquavit noruego, incluido el nuestro. No hay mejor lugar para ver pasar ese extraordinario paisaje.
Y no se trata sólo de las bebidas. Todos los días, de 15:30 a 16:30, los huéspedes pueden disfrutar de un capricho por la tarde y degustar un mini buffet de fruta fresca y suntuosos pasteles.
Tenga en cuenta: los horarios de apertura pueden variar debido al clima, los puertos y las actividades. Los huéspedes pueden encontrar los horarios de apertura actualizados en el programa diario a bordo.
Hacia el desperdicio cero de alimentos
Colocamos los residuos de alimentos de nuestra flota en un reactor de compost especialmente diseñado en el puerto de Stamsund, en las islas Lofoten.
La cercana granja Myklevik utiliza este fertilizante para cultivar nuevos alimentos para Noruega y nuestros barcos. Es una forma sencilla y natural de ayudar a los agricultores locales y mantener el desperdicio de alimentos lo más bajo posible.
